РАГУ ИЗ УТКИ ИЛИ ГУСЯ

суббота, 2 марта 2019 г. Комментариев: 0

Состав:

Гусь или утка: 1 шт.

Сл. масло: 50гр.

Томатная паста: 2 ст.л.

Лук: 2 шт.

Морковь: 4 шт.

Для пассировки:

Мука пшеничная: 2 ст.л.

Сл. масло: 2 ст.л.

Бульон: 1 стакан

Рецепт:

- Подготовленную тушку гуся или утки нарубить на порции, посыпать солью и обжарить.

- Обжарить лук и морковь.

- Обжаренную птицу залить горячей водой так, чтобы она покрыла куски.

- Добавить томатную пасту, обжаренный лук и морковь, соль, перец и тушить 30-40 мин.

- Часть бульона слить, развести им пассерованную на сливочном масле муку и этой смесью заправить рагу.

подавать рагу с жареным или отварным картофелем или рассыпчатым рисом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

ПоварёнОК